本州を中心に北海道、九州の一部など全国的に生息していることもあり渓流釣りの代表格ともいえます。

放流釣り場などもありますので、初心者や家族でヤマメ釣りを楽しみたい場合は、そういった釣り場を利用する人も多いようです。

ヤマメの味は川魚の王様ともいわれており、調理方法もさまざまあります。

川魚は甘露煮なども一般的ですが、やはり新鮮なものを塩焼きにするのが一番でしょう。キャンプ場と放流釣り場が連動している場所もあることから、家族連れでヤマメ釣りをし、バーベキューを楽しむ人もいます。

ヤマメ釣りの方法は、一般的にミャク釣りと呼ばれる目印の動きを見てアタリをとるというやり方です。つまり竿、手元にアタリを感じてからではアワセが難しいので、ヤマメ釣り初心者はこのアタリの見極めを感じられるようになるまでが難しいようで、断念してしまう人も多いようです。

ヤマメ釣りのような渓流釣りでは、無理をしないということも大切です。

例えば足場が悪いので無理な上り下りをしないこと、また危険を伴う場所であること認識し片手はいつでも空けておく事です。こういった点を注意して、マナーを守った渓流釣りを楽しみたいものです。

簡単に言うと水に浮いて移動する船なのですが、海で使うボートか、川で使うボートかによって種類が変わってきます。

その一つに、カヤックと言うボートがあります。カヤックはデッキの部分をカバーで覆って、船内に水が入らないようにしたタイプのボートで、転覆しても元にもどしてこぐ事の出来る物を言います。代表的なカヤックは、スラローム競技のカヤックや激流の中を下ったりするタイプで、旋回性に優れています。

さて、楽しいはずのアウトドア。ボート遊び。ではあるのですが、水遊びには危険がつきものであるという認識を持たなくてはなりません。その最低の認識が、すべての安全への出発点なのです。

水の事故には、陸上の事故では考えられない様々な特異性がありますから、専門的な知識は最低限身に付けましょう。

アウトドアメニューの中でも、人気が高まってきたボート。値段もピンキリですが、予算にあったボートを手に入れて、家族や仲間とパドリングや釣りをして楽しみましょう。

全国各地でも初心者講習会が行なわれ、幅広い年齢層の方々がアウトドアボートを楽しんでいますよ。

サーフィンは専門雑誌もあるほどメジャーなスポーツです。１０代〜４０代と幅広い世代に受け入れられています。それはサーフィンの持つ独特な面白さなのでしょう。そんなサーフィンの奥深さについてみてきましょう。

サーフィンをする場合に使う道具ですが、大事なものはウエットスーツとサーフボードです。サーフボードは長さ、幅、厚さ、ロッカー、レールと基準があるのですが短所・長所があるので自分に合ったボードを選んでください。初心者は長くて厚さがあり幅の広いボードを選択すると使いやすいです。ショップの店員に聞きながら選ぶといいでしょう。

そのあとはサーフィンの姿勢を覚えましょう。

サーフィンではボード上の姿勢が大切です。ボードの中心に乗ってないとふらふらとしてうまく波に乗れません。うまく乗るためにパドリングが大事です。パドリングができたらテイクオフになります。テイクオフはあわてないように立ち上がり姿勢は低く波に乗りましょう。

サーフィンは練習をすればするほど上達していきます。うまくいかない人は練習をしなかったり自分にいいわけをしがちになりますが、サーフィンで思うように波に乗れたときの爽快感は最高ですよ。

サーフィンを始めることに年齢は関係ありません。今からでも遅くはありません。サーフィンを始めてみませんか。

それはアウトドア全般の用具を作っている総合メーカーから、頑なに一つの分野で勝負しているアウトドアメーカーまで多種多様です。これらのブランドであるアウトドアメーカーの歴史や背景をそれぞれ一つ一つ見ていくと、そのメーカーやブランドの「こだわり」が見えてきます。

例えば、アウトドアブランドで、スノーピークという日本のメーカーがあります。もともとは金物問屋からスタートしたメーカーですが、創業者が登山好きの自然愛好家だったことから、自らキャンプ用品の製作を開始したのが始まりです。ゆえに高品質で期待に応えてくれるマニアック的高級メーカーです。

他には、エディー・バゥアーというアメリカのブランドがあります。１９３６年にアメリカで初のダウンジャッケットを発明したメーカーですが、その後、ダウンウェアといえばエディ・バゥアーという伝説があるくいらいです。今はアウトドアだけでなく広い分野でブランド展開しています。

マウンテンバイクがスポーツとして多くの人たちに楽しまれています。社団法人　自転車協会（BicycleAssociation）の調査によると、日本国内で年間３０〜６０万台、累計では５００万台ものマウンテンバイクが販売されているそうです。

競技だけでなくレクリエーションとしての生涯スポーツとなってきています。

耐衝撃性が高く、安定した走行ができ、しかも軽い。悪路での走行を目的として設計されたマウンテンバイクは、だれにでも扱いやすく、乗りやすいです。

自転車を漕ぐ運動は、太ももの筋肉（大腿筋＝だいたいきん）の発達に効果があります。カラダの中でも大きな筋肉を鍛えられるということは、基礎代謝量がアップするため、脂肪燃焼がしやすくなり、太りにくいカラダになるということです。

社団法人　自転車協会では、マウンテンバイク等安全基準というマウンテンバイクの耐衝撃性をはじめとした安全性の基準を定めていますが、１９８０年代後半のマウンテンバイクブーム以来、発売されてきた低価格帯のマウンテンバイクは、『MTB類形車』と呼ばれているものです。一般道以外の悪路・荒地での走行が禁じられていますので、注意してください。

ただし、一般道以外での走行が禁止されている『MTB類形車』でも、悪路走行を目的としてマウンテンバイクがモデルである以上、その耐衝撃性・軽量・安定走行は、とても快適です。基礎代謝量をあげてくれる健康増進効果もあるので、いろんな場面で、マウンテンバイクを楽しんでみてください。

キャンプ道具の中の必需品であり、料理には欠かせない熱源のコンロです。ガス式コンロでご飯を炊いたり、カレーや豚汁を作ったり、その他ダッチオーブンを使っての料理も作ることができます。

このようなキャンプで使うガス式コンロは、燃料の補給もいらないしポンピングもしなくてよく、すべてがワンタッチで使用できて便利という特徴があります。

この手軽さと便利さが、面倒な操作を要求されるガソリン式コンロに比べて人気がある大きな要因ですね。

そのような特徴を持つガス式コンロも、じつは外気温に左右されやすく、寒冷期には、ガスカートリッジの熱が奪われるために火力が落ちることがあります。

ガソリン式コンロに比べ火力面や火力の安定性、燃費面では劣りますので、予備のガスカートリッジを必ず用意する必要があります。

ガス式コンロは、キャンプ生活の基本であり、また目玉であるアウトドアクッキングを快適にしてくれる道具のひとつです。

アウトドアで、仲間や家族とテーブルを囲み、ワイワイガヤガヤと語り合う。こういった道具のひとつひとつが活躍して楽しいアウトドアが実現するのですね。

鉄板で作るアウトドア料理レシピ　韓国風お好み焼きチヂミ

◆材料（４人分）
・アサリ（むき身）・・・１００ｇ
＊豚肉、牛肉、エビ、カキ、など、何でもOK！
・万能ネギ・・・２束
＊ニラやセリでもおいしいです！
・ごま油・・・大さじ４
・パプリカまたはピーマン・・・１個

＊生地
・薄力粉・・・１６０ｇ
・卵・・・１個
・水・・・１６０ｇ（薄力粉と同量）
・しょうゆ・・・小さじ２
・塩・・・少々

＊薬味ソース（お好みで）
・しょうゆ・・・大さじ４
・すりゴマ・・・小さじ４
・ニンニク・・・すりおろし少々
・ネギ・・・みじん切り
その他、酢しょうゆ、みそなど・・・。
＊必要な調理用具・・・鉄板（フライパン）

＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．アサリのむき身は塩少々をふって軽くもんでおきます。
２．パプリカは細切りに。
３．万能ネギは根元を切り落として３〜４センチに切ります。

◆調理
４．ボウルに薄力粉を入れ、溶き卵を加えます。
５．水を少しずつ加えながら泡だて器でよく混ぜます。
６．塩、しょうゆを加えます。
７．６に万能ネギとパプリカを加えます。
８．鉄板（フライパン）を熱し、ごま油を入れて７を薄く敷き、両面をカリッと焼きます。
９．お好みの大きさに切り分け、ソースを添えて召し上がれ！

鶏肉をつかったアウトドア料理レシピ　鶏肉の照り焼き

◆材料（４人分）
・鶏モモ肉（骨付き）・・・4本

☆調味料
・しょうゆ・・・大さじ４
・砂糖・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ２
・おろししょうが・・・少々

・酒・・・大さじ３
・サラダ油・・・大さじ１

＊必要な調理用具・・・なべ

＜つくり方＞
１．鶏モモ肉（骨付き）は、フォークの先で皮目をつつき、ところどころに穴をあけます。味がよくしみこみ、身が縮まないようにするコツです。
２．１と、☆調味料（しょうゆ、砂糖、みりん、おろししょうが）をポリ袋に入れて、よくもみ混ぜて30分ほどおき、下味をしっかりとしみこませます。
３．なべにサラダ油を熱し、２の鶏肉を皮目から入れて、うっすらと焦げ目がついたら引っくり返して焼き、余分な油を捨てます。
４．酒をふりかけてぴったりとふたをし、蒸し焼きにします。
５．２のつけ汁を加えて少し煮つめて、肉に絡ませます。
６．お皿に盛っていただきます！
＊レモンのくし切りを添えると彩りも美しく、さっぱりといただけます。

大人のためのアウトドア料理レシピ　チーズフォンデュ

◆材料（４人分）
・フランスパン・・・１本
・大正エビ・・・８尾
・ジャガイモ・・・４個

＊Ａ　（エビの下ゆで用）
・白ワイン・・・大さじ２
・ローリエ・・・１枚
・玉ねぎ・・・少々

・とろけるチーズ（グリエールチーズ、エメンタールチーズ）・・・各２００ｇ
・小麦粉・・・大さじ２
・ニンニク・・・１片
・白ワイン・・・１と１／２カップ
＊お好みですが、辛口が合います。

・塩、コショウ、ナツメグ・・・各少々

＊必要な調理用具・・・フォンデュなべ（なければ小さなミルクパンでもOK！）

＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．フランスパンは１口大に切ります。このとき、どれにも皮が残るようにします。
２．エビは背わたをとり、かぶる程度の水にAを加えて煮立て、約１０分ゆでてからそのまま冷まします。冷めたら殻をむきます。
３．ジャガイモは皮をむき、４等分して水にさらしてから下ゆでします。
４．チーズは溶かす直前にすりおろし、小麦粉をまぶします。

◆調理
５．フォンデュなべにニンニクの切り口をこすりつけて香りを移します。
６．５に白ワインを加えて煮立てたあと、４のチーズを少量ずつ加えてかき混ぜながら煮溶かします。
７．６に塩、コショウ、ナツメグを加えます。
８．お皿にフランスパンとエビ、ジャガイモを盛り付け、７のフォンデュなべを食卓へ移動させます。各自、フォークに自分の好きな具材を刺して、なべの底のほうからチーズをくぐらせていただきます！

魚をつかったアウトドア料理レシピ　マスのムニエル

◆材料（４人分）
・マス（川マス、ニジマスなどで。おいしく召し上がれます）・・・４尾
・塩、コショウ、小麦粉、油・・適宜

★野菜ソース（お好みの野菜を何でも！）
・玉ねぎ・・・1個
・ピーマン・・・1個
・トマト・・・1個
・ニンジン・・・50g
・バター・・・大さじ１
・塩、コショウ・・・少々
・酒（ブランデー）・・・大さじ２

＜つくり方＞
１．マスは、うろこと内臓を取ります。
＊内臓は、口から箸を突っ込み、取り出すと簡単です。
２．１のマスに塩、コショウをし、牛乳につけて小麦粉をまぶします。
３．フライパンに油を熱し、両面をこんがりと焼きます。
４．野菜ソースをつくります。野菜はすべてせん切りにし、バターでいためます。塩、コショウで味をつけ、ブランデーをふってできあがりです。
５．お皿に魚を盛りつけ、野菜ソースをたっぷりとかけていただきましょう！白ワインがよく合います！

エビをつかったアウトドア料理レシピ　エビの串焼き

◆材料（４人分）
・車エビ（または、ブラックタイガー）・・・８尾
・しょうゆ・・・大さじ２
・酒・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ１

・みりん・・・適宜（仕上げ用）
＊必要な調理用具・・・金串

＜つくり方＞
１．エビは塩水（分量外）でさっと洗い、背わたを抜きます。
＊背わたは、竹串を刺して抜くとうまく抜けます。
２．腹側の殻をはさみで切り、長いひげも適当に短くします。
３．しょうゆ、酒、みりんを混ぜてエビにかけて下味をつけます。10分ほどおいて味をなじませます。
＊ときどき上下を裏返すと、調味料がよくからみます。
４．金串2本につき、エビを4匹ずつ、末広にうちます。エビをくるんと曲げて、4匹を同じ向きに並べるようにします。
＊エビをまな板の上などに並べてから、手で押さえ、一気に刺すと刺しやすいです。
５．強火の遠火にかざして、焦がさないように焼きます。
６．火が通ったところで仕上げ用のみりんを塗ると照りが出て見た目が美しくなります。

＊アウトドアでいただくのももちろん豪快でおいしいですし、インドアでもちょっとしたお祝いの席やパーティに、見栄えのする一品となります。

大人のためのアウトドア料理レシピ　オイルフォンデュ

◆材料（４人分）
・大正エビ・・・８尾
・イカ・・・２杯
・ほたて貝・・・４個
＊その他、白身の魚（キスなど）、巻貝、など。
・塩、コショウ・・・各少々

＊ソース
お好みでタルタルソース、ウスターソースなど。

＊必要な調理用具・・・フォンデュなべ（なければ小さなミルクパンでもOK！）

＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．エビは、尾の一節だけを残して殻をむき、背わたを抜きます。尾の先端を切って、包丁で水分をしごき出しておきます。
２．イカは、皮をむいて１センチメートル幅の輪切りにします。
３．ほたて貝は食べやすい大きさに切ります。
その他、キスはわたを出して食べやすい大きさにします。
４．すべて材料に軽く塩、こしょうをふり、大皿に盛り付けます。

◆調理
５．フォンデュなべに油を入れて温め、卓上コンロへ移動させます。
６．油の温度が１７０〜１８０℃ぐらいになったら、各自のお好みの具材を金串に刺して、素揚げし、お好みのソースをつけていただきます！

魚は、そのときの魚釣りの収穫次第というところでしょうか？　自分で釣った魚なら何でもきっとおいしく召し上がれます！
アウトドアでなくても、新鮮なサケやタイを丸ごと一匹使えばそれこそ豪華なパーティ料理になります。

魚をつかったアウトドア料理レシピ　魚の卵ソースかけ

◆材料（４人分）
・魚（ニジマスや川マス、鮎など）・・・４〜８尾
・ローリエ、タイム（できれば生）・・・適量
・コンソメスープの素・・・４個
・白ワイン・・・３カップ
・レモンまたはライム・・・２個
・塩、コショウ・・・少々

☆卵ソース
・魚のゆで汁・・・５００cc
・卵・・・３個分
・バター・・・２５０g
・塩、コショウ・・・各少々

☆飾り用・・・レモン（またはライム）

＊用具：タコ糸、なべ（魚がそのまま入る大きさのものが良い）

＜つくり方＞
１．魚は、うろこと内臓を取ります。腹のなかの水気をふいてから、タイム、ローリエを詰め、タコ糸でしばります。
２．なべに１の魚を入れて、スープの素、白ワイン、塩、コショウを入れ、水をひたひたになるまで加えます。
３．レモン（またはライム）の輪切りを４〜５枚のせてふたをし、弱火で約２０分ゆでます。
４．卵ソースをつくります。魚のゆで汁に卵を混ぜて湯せんにかけ、とろりとしてきたらバターを少しずつ加えていきます。塩、コショウで味をととのえます。
５．ゆでた魚のタコ糸を取り、お皿に盛ります。４の卵ソースをたっぷりとかけ、レモン（またはライム）の輪切りを添えていただきます。

バーベキュー　レシピ

◆材料（４人分）
・鶏もも肉（骨付き）・・・4本
・ソーセージ（フランクフルトソーセージまたはウィンナー）・・・4本
・牛肉（ステーキ用）・・・200g
・とうもろこし・・・2本
・ピーマン・・・8個
・ししとうがらし・・・4本
＊その他
お好きな具材を何でもOK！

・塩、コショウ・・・適宜

＊バーベキューソース
・トマトケチャップ・・・大さじ６
・ウスターソース・・・大さじ２
・しょうゆ・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ２
（お好みでトウガラシの粉少々）

＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．鶏肉は、皮のついていない側に、骨にそって包丁で切り目を入れ、関節のすじを切っておきます。こうすることで火の通りが早くなります。塩、コショウ、酒で下味をつけておきます。
２．ソーセージは、包丁で斜めに切り込みを入れます。
３．トウモロコシは５センチの厚さに輪切りにします。
４．ピーマンは、へたをとって縦に割ります。玉ねぎは、1センチの厚さで輪切りにします。ししとうがらしはそのままでいいでしょう。
５．バーベキューソースを混ぜ合わせます。

◆調理
各材料を適当に串に刺して、バーベキューソースをつけながら焼きます。

エビのベーコン巻き　レシピ

◆材料（４人分）
・大正エビ（冷凍）・・・40尾
・ベーコン・・・20枚
・レモン・・・１／２個
・コショウ・・・少々
＊必要な調理用具・・・フライパン、金串

＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．エビは自然解凍し、殻をむいて水気をとり、コショウ少々をふります。
２．ベーコンは1枚を半分の長さに切ります。
３．エビを1尾ずつ、ベーコンを巻き、金串1本にエビ10尾ずつを刺します。

◆調理
４．フライパンに油を熱し、３のエビを入れて強火で両面に焦げ目をつけます。
５．４のエビをお皿に盛り、レモンを添えていただきます。
＊直火で焼いてももちろんOK！エビの代わりに、生食用のカキを使ってもコクがあっておいしいです！ベーコンの幅が大きいときは、縦に半分にすると良いでしょう。

このまま何もつけなくてもベーコンの塩味とレモンの酸味でおいしく召し上がっていただけますが、お好みでケチャップ、ウスターソース、あるいはカラシなどをつけてお召し上がりください。